Conchita Pola y su hijo, Manrique Busto, fundan Rincón Asturiano en Febrero de 1999 en un local de 80 m2. Empezaron con una plantilla de 4 trabajadores.


Actualmente ha ampliado sus instalaciones hasta 180 m2 y la plantilla es de 12 personas. Permanece abierto todos los días para poder disfrutar de un buen almuerzo y de una cena especial.


En el Rincón Asturiano cabe destacar las continuas reformas y mejoras que se han realizado en las instalaciones para ofrecer siempre la mayor calidad a nuestros clientes. La última tuvo lugar en Julio 2007 donde se realizó el cierre y climatización de la terraza. También se amplió la cocina realizando la modernización del frío industrial, parrilla de carnes y su transformación hacia Cocina Abierta donde el cliente es un espectador de la preparación y terminación de los platos. Se realizó la instalación de un nuevo y potente sistema de climatización y la construcción de una moderna y eficaz cava para los vinos tintos de los que Rincón Asturiano ofrece más de 150 referencias.